面议

厨师/厨师长

厨师长

包吃包住节日福利专业技能与培训拓

10年以上 · 学历不限 · 招2人

廊坊开发区友谊路新绎七修酒店

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职位描述

岗位职责
1.全面负责食品的制作,控制厨房出品质量。
2.制定厨房管理制度、服务标准、操作过程,制定全岗位职责,了解各岗位人员的技术水平和专长,合理安排工作岗位,确保厨房工作的正常运作。
3.熟悉原材料种类、产地、特点、价格及营养价值,熟悉时令品种、单据货源、供应质量、价格,对重要接待的货物采购要亲自与采购部联系,并亲自验收。
4.巡视厨房各岗位工作情况,合理调派人力和技术力量,统筹各工作环节。
5.每日检查各个操作组的卫生,检查各档口的食品质量,把好食品卫生安全质量关。
6.检查各档口原料的备用和库存情况,防止食材积压过期,防止变质和脱销。制定原料采购计划,控制原料的进货质量。
7.检查厨房各档口设备运转情况及保养,需要维修的及时报工程部,防止事故发生。
8.主持厨房日常工作会议,每周召开一次业务检讨会,确保日常运作,不断提高出品质量,提高营业额和利润。
任职标准
1.年龄30-45岁。
2.10年以上中餐厨房工作经验，5年以上主厨工作经验。
3.具备优秀的厨房管理经验，有一定的人脉资源，热爱餐饮行业。

公司介绍

新奥集团创建于1989年，以创新清洁能源为使命，立志成为受人尊敬的全球清洁能源企业。集团拥有员工3.5万人，总资产超过1000亿元 ，100多家全资、控股公司分布于国内20余省份及亚洲、欧洲、美洲、大洋洲等地区。新绎七修酒店管理有限公司隶属于新奥集团，主要业务包括特色酒店的运用和管理，文化健康基地的建设等，通过文化创意带动文化与健康基地的建设和运营，为客户提供特色的文化体验和健康养生方式。公司座落于廊坊经济技术开发区，廊坊经济技术开发区位于京津塘高速公路中心位置，距北京40公里，距天津60公里，距首都国际机场60公里，距天津国际机场70公里，沿京津塘高速公路到北京、天津、首都国际机场、天津国际机场、天津港都不超过一个小时，有“半小时进京下卫，一小时上天入海”之说。新绎七修酒店管理有限公司有限公司正在成为一个充满生机和魅力的集高球、休闲、健身、度假于一体的多功能高尚社区，在京津走廊上又增添了一道亮丽的风景线。为确保公司高效发展，现诚邀各领域英才加盟，一经录用集团将为您提供优厚的福利待遇和完善的职业发展通道，加入新奥，成就您的梦想！